De Librije. Het recept - Joël Broekaert Yotam Ottolenghi met uitleg over de herkomst

met uitleg over de herkomst en de ingrediënten

Ze zijn zo geschreven dat u het ene kruid vaak voor het andere kunt verwisselen

hoofd- en nagerechten

hollandaise en crème anglaise tot hartige en zoete variaties zoals tomatencoulis

FUSÃO is het perfecte kookboek voor liefhebbers van wereldkeukens

De Librije. Het recept - Joël Broekaert Yotam Ottolenghi met uitleg over de herkomstDe Librije. Het recept van Jol Broekaert is een fascinerende inkijk in het culinaire universum van Jonnie en Thrse Boer, het duo achter het iconische sterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Dit boek is geen traditioneel kookboek, maar biedt een diepgaande verkenning van de filosofie, de persoonlijke verhalen en de innovatieve gerechten die het restaurant tot een wereldspeler hebben gemaakt. Met prachtige fotografie van Gijs Dragt en persoonlijke